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制作工艺:
带皮五花肉（5斤），切成0.8cm方条焯水后沥干水分。将焯好的肉条放入干净的锅中，加入“原味卤汁”1kg、红葱末100g、姜末30g、蒜末80g、清水1750g,将水和料汁搅拌均匀。大火烧开后，电陶炉10O0w炖制1.5小时，汤汁收浓即可完成。
酱肉色泽红亮，香味浓郁，肉质软烂不柴不腻。
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