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制作工艺:
排骨5斤，先改成5cm长的段焯水后沥干水分。焯好的排骨放入干净的锅中，加入“麻辣卤汁125克、香辣卤汁375克”共500g、红葱末100g、姜末30g、蒜末80g、清水1250g，将水和料汁搅拌均匀。大火烧开后，电陶炉1000w炖制1小时30分钟，关火即可完成。
酱肉色泽红亮，麻辣鲜香，肉质软烂不柴不腻。
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