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制作工艺:
带皮五花肉〔5斤），切成2cm方条焯水后沥干水分。将焯好的五花肉放入干净的锅中，加入“酱香卤汁”1kg、红葱末100g、姜
末8Og、蒜末30g、清水2000g，将水和料汁搅拌均匀。大火烧开后，电陶炉1000w炖制1.5小时，汤汁收浓即可完成。
酱肉色泽暗红，酱香味浓郁，肉质软烂不柴不腻。
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